Cos'è l'Hoppy? Il classico drink economico di Tokyo spiegato
L'Hoppy è uno dei grandi drink retrò di Tokyo: simile alla birra, a bassa gradazione, economico e di solito mescolato con lo shochu. È particolarmente diffuso nelle izakaya vecchio stile, nei bar in piedi e nelle vie del bere a basso costo. Se vuoi vivere la cultura del bere dell'era Showa, ordina un Hoppy.
Cos'è l'Hoppy?
L'Hoppy è una bevanda gassata al malto che sa un po' di birra leggera, ma da solo contiene appena lo 0,8% di alcol circa. Il modo classico di berlo è mescolato con lo shochu. Lo shochu fornisce l'alcol; l'Hoppy dà il sapore da birra e le bollicine.
Divenne popolare dopo la Seconda guerra mondiale, quando la vera birra era troppo cara per molti. L'Hoppy offriva un modo più economico di ottenere qualcosa di simile alla birra, mescolandolo con lo shochu.
Come ordinarlo
Ordina un "Hoppy set". Di solito riceverai:
- Una bottiglia di Hoppy
- Un bicchiere con dentro lo shochu
- Ghiaccio, a seconda del locale
Versi l'Hoppy nel bicchiere da solo. Quando il bicchiere è quasi vuoto, puoi ordinare "naka" (dentro), cioè altro shochu, e continuare a usare la stessa bottiglia di Hoppy. Se ti serve un'altra bottiglia di Hoppy, ordina "soto" (fuori).
Questo sistema fa parte del divertimento. E rende l'Hoppy molto conveniente.
Hoppy bianco vs Hoppy nero
L'Hoppy bianco è la versione standard: fresco, leggero e simile alla birra. L'Hoppy nero è più scuro e maltato, più vicino a una birra scura leggera. Molti li provano entrambi e scelgono il loro preferito.
Dove bere l'Hoppy
L'Hoppy è fortemente legato ai vecchi quartieri del bere di Tokyo. Buoni posti dove cercarlo:
- Hoppy Street ad Asakusa
- Ueno / Ameyoko
- Akabane
- Kitasenju
- Shinbashi
- Tachinomi e locali di motsu-yaki vecchio stile
È meno comune nei cocktail bar eleganti o nei moderni pub di birra artigianale.
Cosa mangiare con l'Hoppy
L'Hoppy si abbina perfettamente a cibi salati, grigliati e fritti: yakitori, motsu-yaki, kushikatsu, gyoza, insalata di patate e frattaglie in umido. Appartiene allo stesso mondo del senbero e dei tachinomi.
Perché vale la pena provarlo
L'Hoppy non è glamour, ma è profondamente locale. Racconta una storia sulla Tokyo del dopoguerra, sulla cultura del bere della classe operaia e sulla creatività di rendere divertente una serata a basso costo. Se il whisky giapponese è il volto raffinato della cultura del bere in Giappone, l'Hoppy è il suo volto amichevole di quartiere.
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