Espèces ou carte ? Comment payer dans les bars et izakaya japonais

Le Japon est devenu bien plus dématérialisé, mais la vie nocturne réserve encore beaucoup de moments « espèces uniquement ». Les petits bars, les échoppes de ramen, les tachinomi et les izakaya à l'ancienne n'acceptent pas toujours la carte. Les grandes chaînes et les lieux modernes, en général, oui. L'approche la plus sûre est simple : ayez du liquide, mais utilisez la carte quand c'est possible.

Les espèces restent importantes

Beaucoup de petits bars sont des commerces indépendants avec peu de places et de faibles marges. Les frais de carte comptent, et certains patrons préfèrent simplement le liquide. Golden Gai, les minuscules snack bars, les bars debout et les izakaya de quartier sont particulièrement susceptibles de n'accepter que les espèces.

Pour une soirée, prévoyez au moins ¥5,000 à ¥10,000 en liquide par personne. Davantage si vous comptez enchaîner plusieurs petits bars ou si vous pourriez avoir besoin d'un taxi.

La carte est courante dans les chaînes

Les chaînes d'izakaya, les chaînes de karaoké, les restaurants de grands magasins, les bars d'hôtel et les grands lieux nocturnes acceptent en général les cartes bancaires. Visa et Mastercard sont les options les plus sûres. American Express est acceptée à beaucoup d'endroits, mais pas partout.

Si un lieu a des tablettes de commande ou une grande carte en anglais, la carte bancaire y a plus de chances d'être acceptée — mais ne le tenez pas pour acquis.

Les cartes IC peuvent aider

Suica, Pasmo, Icoca et les autres cartes IC servent au-delà des trains. Certains konbini, chaînes de restaurants et bars décontractés les acceptent. Elles sont rapides et pratiques, surtout pour de petits achats après avoir bu.

Cependant, beaucoup de bars indépendants ne les acceptent pas, elles ne remplacent donc pas totalement les espèces.

Les paiements par QR code

Le Japon a de nombreuses applications de paiement par QR code, mais la plupart exigent un numéro de téléphone japonais, un compte bancaire local ou une configuration sur place. Les visiteurs ne peuvent en général pas compter dessus. Si vous voyez des logos PayPay partout, rappelez-vous que ce n'est pas forcément utilisable sans l'avoir déjà configuré.

Les distributeurs pour visiteurs

Les distributeurs les plus simples pour les cartes étrangères sont dans les konbini :

• 7-Eleven / Seven Bank
• FamilyMart / distributeurs Japan Post Bank
• Lawson Bank

Ils sont en général disponibles 24 h/24 et proposent l'anglais. Retirez du liquide avant de vous enfoncer dans les petites ruelles nocturnes.

Partager l'addition

Les restaurants japonais préfèrent souvent un seul paiement par table. Diviser à parts égales entre amis est courant, mais demander au personnel de séparer par plat peut être compliqué. En groupe, une personne peut payer et les autres rembourser en liquide ou via une application.

Pour un nomihodai ou un menu, l'addition est simple puisque tout le monde paie la même chose. Pour une tournée des bars décontractée, payez au fur et à mesure quand c'est possible.

Le pourboire

Ne laissez pas de pourboire. Ce n'est pas attendu et cela peut créer de la confusion. Pour remercier le personnel, dites « gochisōsama deshita » en partant.

Attention aux droits d'entrée

Les malentendus au moment de payer viennent souvent de l'otoshi et des droits d'entrée, pas du mode de paiement. Si l'addition est plus élevée que prévu, vérifiez si un amuse-bouche, un droit de table, des frais de service ou des taxes ont été ajoutés.

Règle simple

Pour les nuits au Japon : prenez du liquide, gardez une carte en secours et demandez avant de commander en cas de doute. Un rapide « kādo daijōbu desu ka ? » (La carte, ça va ?) peut éviter un moment gênant.