如何在日本居酒屋點餐：完整指南

居酒屋（izakaya）是日本版的酒吧餐館——人們聚在一起吃飯、喝酒、社交的休閒餐廳。對觀光客來說，居酒屋是體驗道地日本美食與文化的最佳方式之一。但如果你從沒去過，點餐的流程可能讓人困惑。以下是你需要知道的一切。

什麼是居酒屋？

「izakaya」字面意思是「留下來喝酒的店」——一個讓你坐下來，喝清酒（或啤酒，或任何飲料）配著吃東西的地方。居酒屋從只有五個座位的社區小店，到擁有數百個座位的大型連鎖餐廳都有。食物是為分享設計的：一桌人一起夾的小份菜色。

入座

到店時，店員會問「Nan-mei-sama?」（幾位？）。比出手指或說出人數即可。你可能會被問要坐桌位、吧檯還是榻榻米（席地而坐）。坐榻榻米要脫鞋——找找鞋櫃或鞋架。

開胃小菜費（otōshi，座位費）

一坐下，你很可能會收到一小盤菜——這就是 otōshi，同時也是你的座位費（通常 ¥300–¥500）。這是自動提供、不能拒絕的，所以就好好享用吧。

怎麼點餐

紙本菜單

許多居酒屋有圖片菜單或附照片的菜單，就算不懂日文也能輕鬆點餐。指著看起來好吃的就行。有些觀光區的居酒屋有英文菜單——別客氣，問一句：「Eigo no menyū arimasu ka?」（有英文菜單嗎？）。

平板點餐

連鎖居酒屋常使用平板點餐系統。有些提供英文選項——找找國旗圖示或語言按鈕。這些系統讓你可以瀏覽照片，依自己的步調點餐。

呼叫店員

按桌上的呼叫鈴（大多數居酒屋都有），或喊一聲「Sumimasen!」引起店員注意。這在日本完全正常，並不會被視為無禮。

該點什麼

飲料

• 啤酒（biiru）——預設的第一杯。大多數人會先說「toriaezu biiru」（先來杯啤酒）
• Highball（haibōru）——威士忌加蘇打，非常受歡迎又便宜
• 清酒（nihonshu）——熱的或冷的，單杯或整壺
• 燒酎（Shōchū）——蒸餾酒，通常加水或蘇打
• 無限暢飲（Nomihodai）——無限暢飲方案（通常 90-120 分鐘，¥1,500–¥2,500）

必點食物

• 毛豆（Edamame）——鹽味毛豆，經典開胃菜
• 唐揚（Karaage）——日式炸雞，外酥內多汁
• 串燒（Yakitori）——烤雞肉串
• 生魚片（Sashimi）——新鮮生魚
• 煎餃（Gyoza）——香煎餃子
• 玉子燒（Tamagoyaki）——甜味厚蛋捲
• 馬鈴薯燉肉（Niku-jaga）——肉和馬鈴薯燉煮的家常菜

分享是常態

為整桌點好幾道菜，大家一起分享。這才是享受居酒屋的正確方式。隨時可以再加點。

結帳

準備離開時，請店員結帳：「Okanjo kudasai」或「Okaikei kudasai」。大多數居酒屋是在門口附近的櫃檯付款，而不是在桌邊。日本不需要給小費。

適合新手的連鎖居酒屋

如果你對第一次造訪居酒屋感到緊張，連鎖餐廳是安全又輕鬆的選擇：

• Torikizoku——以 ¥350 的價格聞名（所有品項均一價）
• Watami——菜單豐富，有英文選項
• Kin no Kura——價格實惠，有平板點餐

這些連鎖店有英文菜單、平板點餐，對觀光客非常友善。

讓體驗更棒的小訣竅

• 空腹前往——你會想多試幾道菜
• 先從啤酒和毛豆開始，再慢慢探索
• 別急——居酒屋的用餐本來就該悠閒
• 試試你從沒吃過的東西
• 如果菜單上看到「osusume」（おすすめ），意思是「推薦」

居酒屋是日本最大的樂趣之一。它價格實惠、美味，也是一扇窺見日本人日常社交生活的窗口。用 barhop.jp 尋找你附近的居酒屋和酒吧。