🍣 Sushi à Kumamoto

12 adresses de sushi bien notées à moins de 15 minutes à pied du centre de Kumamoto, dont 4 ouvertes après minuit. Horaires habituels de Google, actualisés quotidiennement à la demande. Vérifiez les horaires exceptionnels avant votre visite.

À Kumamoto, le sushi va des chaînes à tapis roulant (kaiten), où l'assiette démarre autour de ¥120, aux comptoirs où le chef décide de ce que vous mangez (omakase) à partir de ¥10,000. Pour un premier soir, un kaiten ou un comptoir de gamme moyenne avec menu fixe est l'entrée la plus simple.

Les restaurants de sushi ferment plus tôt que les bars — beaucoup dès 22 h — alors mangez d'abord et buvez ensuite. La liste ci-dessous affiche les horaires du jour pour savoir qui sert encore.

Spécialité locale : Basashi (Horse Sashimi). Kumamoto est le centre de la cuisine de viande de cheval au Japon. De fines tranches de cheval cru servies avec une sauce soja à l'ail et du gingembre — douce, légèrement sucrée et étonnamment accessible. Les izakaya de tout le secteur des galeries de Shimotori et de Kamitori ; aussi dans les restaurants près du château de Kumamoto.

Sushi près du centre de Kumamoto

Classés par note. Les distances sont mesurées depuis le centre de Kumamoto. Les horaires viennent de Google et peuvent changer — la mention « ouvert après minuit » signifie que l'adresse ferme entre 0 h et 6 h au moins un jour par semaine.

  1. 1.Amakusa Ushibukamaru SAKURA MACHI
    ★ 4.2 (1 048)494m · 6 min walk à piedKumamoto, Chuo Ward, Sakuramachi, 3−10 3F
  2. 2.Sumo zushi
    ★ 4.4 (482)404m · 5 min walk à pied1-9 Shinshigai, Chuo Ward, Kumamoto
    Ouvert après minuit
  3. 3.Sushi Zanmai
    ★ 3.8 (1 121)304m · 4 min walk à pied1-chōme-9-15 Shimotōri, Chuo Ward, Kumamoto
  4. 4.Tachi Sushi
    ★ 4.1 (328)571m · 7 min walk à pied2-chōme-8-5 Shimotōri, Chuo Ward, Kumamoto
  5. 5.Sushiya Tokizou
    ★ 4.6 (159)594m · 7 min walk à pied11-15 Kamitōrichō, Chuo Ward, Kumamoto
  6. 6.稲穂Inaho
    ★ 4.4 (174)324m · 4 min walk à piedKumamoto, Chuo Ward, Hanabatachō, 13−12 熊交観光ビル １F
    Ouvert après minuit
  7. 7.二代め鮨浪花Ni Dai Me Sushi Naniwa
    ★ 4.6 (137)169m · 2 min walk à piedKumamoto, Chuo Ward, Shimotōri, 1-chōme−5−7 たそがれ東館 1階
  8. 8.鮨 中村Sushi Nakamura
    ★ 4.7 (114)817m · 10 min walk à pied1-chōme-4-21 Tsuboi, Chuo Ward, Kumamoto
  9. 9.Tsukijisushisen Kumamoto Sohonten
    ★ 3.6 (353)279m · 3 min walk à piedKumamoto, Chuo Ward, Shimotōri, 1-chōme−9−10 TM-21ビル 1階
    Ouvert après minuit
  10. 10.すし処 いちのいちSushi Sho Ichi No Ichi
    ★ 4.3 (134)86m · 1 min walk à pied2-14 Tetorihonchō, Chuo Ward, Kumamoto
  11. 11.Murakami
    ★ 4.4 (119)730m · 9 min walk à piedKumamoto, Chuo Ward, Sakuramachi, 5−17 SAKURA TERRACE 2F
  12. 12.Daruma Sushi
    ★ 4.4 (96)420m · 5 min walk à pied6-23 Shinshigai, Chuo Ward, Kumamoto
    Ouvert après minuit

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Sushi près de moi

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Préparez votre soirée à Kumamoto

Dormez à deux pas des bars

Le dernier train part vers minuit. Un hôtel près des bars de Kumamoto vous permet de rester aussi tard que vous voulez et de rentrer à pied.

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Sushi à Kumamoto : questions fréquentes

Combien coûte un sushi à Kumamoto ?

Le sushi à tapis roulant revient à ¥1,500–¥3,000 par personne. Un assortiment (moriawase) au comptoir coûte en général ¥3,000–¥6,000, midi comme soir. L'omakase dans un comptoir réputé de Kumamoto démarre vers ¥10,000 et peut dépasser ¥30,000.

Faut-il réserver pour un sushi à Kumamoto ?

Les kaiten (tapis roulant) ne prennent pas de réservation — on fait la queue. Les comptoirs de moins de dix places exigent en général une réservation, souvent plusieurs jours à l'avance ; votre hôtel peut appeler pour vous. Les adresses de gamme moyenne avec menus fixes acceptent généralement les clients sans réservation en début de soirée.

Quelles sont les règles à un comptoir de sushi ?

Mangez chaque pièce en une bouchée, dès qu'elle est servie. Trempez côté poisson, légèrement, et n'ajoutez pas de wasabi dans la sauce soja au comptoir (le chef a déjà assaisonné). Les doigts ou les baguettes, les deux sont acceptés. Commander « omakase » signifie que le chef choisit ; « okonomi » que vous commandez pièce par pièce.