10 consigli per il bar hopping per chi visita il Giappone per la prima volta
La scena dei bar in Giappone non assomiglia a nulla di ciò che trovi nel resto del mondo. Dai minuscoli bar da sei posti nascosti in vicoli stretti alle izakaya animate piene di gente appena uscita dal lavoro, il Paese offre una varietà incredibile di esperienze. Ma per chi arriva per la prima volta, orientarsi in questo mondo può intimidire. Ecco dieci consigli per sfruttare al meglio le tue serate.
1. Capisci il coperto (otōshi)
Molti bar giapponesi applicano un piccolo coperto chiamato "otōshi" o "tsukidashi", in genere ¥300–¥800 a persona. Non è una fregatura: è una pratica normale che di solito include un piccolo antipasto. Consideralo come il coperto al ristorante. Alcuni bar orientati ai turisti non lo applicano, ma è meglio aspettarselo.
2. Il contante è ancora re
Anche se il Giappone è diventato più aperto alle carte, molti piccoli bar e izakaya accettano solo contanti. Porta sempre degli yen quando pianifichi una serata fuori. Gli sportelli ATM dei konbini (7-Eleven, FamilyMart, Lawson) accettano carte internazionali e sono disponibili 24 ore su 24.
3. L'ultimo treno conta
I treni in Giappone smettono di circolare intorno a mezzanotte–00:30 e non riprendono fino alle 5 del mattino. Questo ti mette davanti a una scelta: rientrare presto per prendere l'ultimo treno o restare fuori fino al primo. Molti bar e karaoke restano aperti tutta la notte proprio per questo. I taxi ci sono, ma possono costare parecchio.
4. Impara qualche frase chiave
Anche se in molte zone turistiche il personale parla inglese, qualche frase in giapponese fa una grande differenza:
- "Sumimasen" (scusi) — per attirare l'attenzione del bartender
- "Biiru kudasai" (una birra, per favore)
- "Kanpai!" (cin cin!)
- "Okanjo kudasai" (il conto, per favore)
Il personale apprezzerà lo sforzo, anche se la pronuncia non è perfetta.
5. Prova diversi tipi di bar
Il Giappone ha un'enorme varietà di locali dove bere:
- Izakaya — osterie informali con cibo e drink, perfette per i gruppi
- Tachinomi — bar in piedi, spesso molto economici
- Snack bar — piccoli bar con una mama-san (padrona di casa) e tanta conversazione
- Cocktail bar — spesso mixology di livello mondiale, ma più costosi
- Birrerie — locali grandi e vivaci per la birra alla spina
Non fermarti a un solo tipo: la varietà è il cuore del bar hopping.
6. Datti un ritmo con il cibo
La cultura del bere giapponese dà grande importanza al mangiare mentre si beve. Ordina qualcosa da mangiare durante tutta la serata: edamame, yakitori, karaage (pollo fritto) e altri piattini. Tiene alta l'energia e fa parte dell'esperienza sociale.
7. Non versarti da bere da solo
In gruppo, è usanza versare da bere agli altri anziché a se stessi. Se il bicchiere di qualcuno è vuoto, offriti di riempirlo. Di solito ricambieranno. Questo piccolo gesto mostra che capisci e rispetti la cultura locale.
8. Esplora oltre le vie principali
I bar migliori sono spesso nascosti in seminterrati, ai piani alti o nei vicoli secondari. Cerca insegne in inglese o con immagini, oppure usa barhop.jp per trovare bar ben recensiti nei dintorni. Non avere paura di aprire una porta anonima: alcune delle esperienze migliori si trovano proprio lì dietro.
9. Sappi quando cambiare
Il bar hopping è fatto di varietà. Fermati da 45 minuti a un'ora in ogni locale, poi passa al successivo. Così la serata resta interessante e riesci a vedere di più di ciò che la zona ha da offrire. Anche molti giapponesi seguono questo schema: si chiama "hashigo" (scala), saltare da un bar all'altro.
10. Chiudi con il ramen
Una serata di bar hopping in Giappone si conclude tradizionalmente con una ciotola di ramen. I ramen shop aperti fino a tardi sono ovunque e sono il modo perfetto per chiudere la serata. Ramen al miso a Sapporo, tonkotsu a Fukuoka, shoyu a Tokyo: ogni città ha la sua specialità.
Pronto a iniziare?
Usa barhop.jp per trovare bar, ramen e altro vicino a dove ti trovi. Dicci dove sei, scegli cosa ti va e ti mostreremo le opzioni migliori raggiungibili a piedi.