Bares de pie en Japón: ¿qué es un tachinomi?

Tachinomi significa "beber de pie", y es una de las mejores experiencias de la vida nocturna japonesa. Estos bares de pie son informales, rápidos, baratos y a menudo llenos de carácter local. Si buscas un sitio sin presión para beber como un local, el tachinomi es el punto de partida perfecto.

¿Qué es un tachinomi?

Un tachinomi es un bar donde los clientes están de pie en lugar de sentados. Algunos están anexos a licorerías. Otros son izakayas de pie propiamente dichas, con comida, cerveza, sake, shochu y highballs. La falta de asientos mantiene los precios bajos y el ambiente animado.

El tachinomi no es un reclamo para turistas. Oficinistas, jubilados, estudiantes y bebedores solitarios los usan para tomar algo rápido después del trabajo.

Por qué los bares de pie son tan populares

Son baratos, rápidos y flexibles. Puedes parar a tomar una copa y marcharte sin que resulte incómodo. También puedes quedarte más tiempo si el ambiente acompaña. Como los clientes están de pie muy cerca unos de otros, la conversación surge de forma natural.

Muchos tachinomi forman parte de la cultura senbero: beber y picar algo por unos ¥1,000.

Qué pedir

Bebidas habituales:

• Cerveza de barril
• Highballs
• Chuhai
• Sake por copas
• Shochu con agua o con soda
• Hoppy en los bares de estilo tokiota

Comidas habituales:

• Yakitori
• Kushikatsu
• Ensalada de patata
• Motsu-ni
• Edamame
• Sashimi en los bares de pie de marisco

Pide poco. El tachinomi consiste en picotear, no en cenar en condiciones.

Cómo funciona el pago

Algunos sitios cobran al momento: pagas cada vez que pides. Otros llevan una cuenta abierta. Si hay una pequeña bandeja o cesta en tu sitio, puedes dejar ahí el efectivo y el personal va cobrando a medida que llegan los pedidos.

Lleva efectivo. Muchos tachinomi solo aceptan efectivo, aunque los locales más nuevos pueden aceptar tarjeta.

Etiqueta

• No desparrames tus cosas por la barra.
• Mantén un tono amistoso pero sin pasarte de volumen.
• Apártate si alguien necesita pasar.
• Si el bar está lleno, no te quedes demasiado con el vaso vacío.
• Di "gochisōsama deshita" al marcharte.

Dónde encontrar tachinomi

Buenas zonas de tachinomi son Shinbashi, Ueno, Akabane y Kanda en Tokio; Tenma y Shinsekai en Osaka; y las zonas de mercado cerca de las grandes estaciones. Busca carteles con 立ち飲み o barras de pie visibles desde la calle.

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