🍣 Sushi à Kanazawa

2 adresses de sushi bien notées à moins de 15 minutes à pied du centre de Kanazawa. Horaires habituels de Google, actualisés quotidiennement à la demande. Vérifiez les horaires exceptionnels avant votre visite.

À Kanazawa, le sushi va des chaînes à tapis roulant (kaiten), où l'assiette démarre autour de ¥120, aux comptoirs où le chef décide de ce que vous mangez (omakase) à partir de ¥10,000. Pour un premier soir, un kaiten ou un comptoir de gamme moyenne avec menu fixe est l'entrée la plus simple.

Les restaurants de sushi ferment plus tôt que les bars — beaucoup dès 22 h — alors mangez d'abord et buvez ensuite. La liste ci-dessous affiche les horaires du jour pour savoir qui sert encore.

Spécialité locale : Nodoguro (Blackthroat Seaperch). Le poisson blanc le plus convoité du Japon — gras, beurré et d'une richesse presque invraisemblable. On ne le trouve qu'autour de Kanazawa à des prix abordables comparés à Tokyo. Les restaurants de poisson du secteur du marché d'Ohmicho ; Kappou Eiju à Katamachi pour une préparation haut de gamme.

Sushi près du centre de Kanazawa

Classés par note. Les distances sont mesurées depuis le centre de Kanazawa. Les horaires viennent de Google et peuvent changer — la mention « ouvert après minuit » signifie que l'adresse ferme entre 0 h et 6 h au moins un jour par semaine.

  1. 1.Kanazawa Maimon Sushi Main Store
    ★ 4.3 (3 541)907m · 11 min walk à pied3-chōme-20-7 Ekinishishinmachi, Kanazawa
  2. 2.Sushikuinee ! Kenchomaeten
    ★ 4.0 (1 830)208m · 3 min walk à pied1-chōme-51 Seito, Kanazawa

Déjà à Kanazawa ? Utilisez votre position pour voir les sushi accessibles à pied depuis l'endroit où vous êtes.

Sushi près de moi

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Dormez à deux pas des bars

Le dernier train part vers minuit. Un hôtel près des bars de Kanazawa vous permet de rester aussi tard que vous voulez et de rentrer à pied.

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Sushi à Kanazawa : questions fréquentes

Combien coûte un sushi à Kanazawa ?

Le sushi à tapis roulant revient à ¥1,500–¥3,000 par personne. Un assortiment (moriawase) au comptoir coûte en général ¥3,000–¥6,000, midi comme soir. L'omakase dans un comptoir réputé de Kanazawa démarre vers ¥10,000 et peut dépasser ¥30,000.

Faut-il réserver pour un sushi à Kanazawa ?

Les kaiten (tapis roulant) ne prennent pas de réservation — on fait la queue. Les comptoirs de moins de dix places exigent en général une réservation, souvent plusieurs jours à l'avance ; votre hôtel peut appeler pour vous. Les adresses de gamme moyenne avec menus fixes acceptent généralement les clients sans réservation en début de soirée.

Quelles sont les règles à un comptoir de sushi ?

Mangez chaque pièce en une bouchée, dès qu'elle est servie. Trempez côté poisson, légèrement, et n'ajoutez pas de wasabi dans la sauce soja au comptoir (le chef a déjà assaisonné). Les doigts ou les baguettes, les deux sont acceptés. Commander « omakase » signifie que le chef choisit ; « okonomi » que vous commandez pièce par pièce.