🍣 Sushi en Tokyo

12 sitios de sushi bien valorados a menos de 15 minutos a pie del centro de Tokyo, 4 de ellos abiertos pasada la medianoche. Horarios habituales de Google, actualizados a diario bajo demanda. Confirma los horarios especiales antes de ir.

El sushi en Tokyo va desde las cadenas de cinta transportadora (kaiten), donde los platos empiezan en unos ¥120, hasta las barras donde el chef decide lo que comes (omakase) a partir de ¥10,000. Para una primera noche, un kaiten o una barra de gama media con menú fijo es la entrada más fácil.

Los restaurantes de sushi cierran antes que los bares — muchos a las 22:00 —, así que come primero y bebe después. La lista de abajo muestra el horario de hoy para que sepas cuáles siguen sirviendo.

Especialidad local: Edomae Sushi. El sushi original al estilo de Tokio: arroz sazonado con vinagre rojo, coronado con pescado ligeramente curado o reposado para desarrollar el umami. Solo en barra, sin florituras. El mercado exterior de Tsukiji y los barrios de Ginza y Nihonbashi.

Sushi cerca del centro de Tokyo

Ordenados por valoración. Las distancias se miden desde el centro de Tokyo. Los horarios vienen de Google y pueden cambiar — la marca «abierto pasada la medianoche» significa que el local cierra entre las 0:00 y las 6:00 al menos un día por semana.

  1. 4.9 (1172)787m · 10 min walk a pieShinjuku City, Kabukichō, 2-chōme−45−16 GEST34ビル 4F
    Abierto pasada la medianoche
  2. 2.新宿3丁目 スシンジュク マサユメShinjuku 3 ChōMe Sushinjuku Masa Yume
    4.7 (1976)522m · 7 min walk a pie3-chōme-2-2 Shinjuku, Shinjuku City
  3. 4.7 (2044)721m · 9 min walk a pieShinjuku City, Kabukichō, 2-chōme−25−8 エコプレイス新宿 1F
    Abierto pasada la medianoche
  4. 4.6 (2669)734m · 9 min walk a pie5-chōme-15-2 Shinjuku, Shinjuku City
  5. 4.5 (2464)642m · 8 min walk a pieShinjuku City, Kabukichō, 1-chōme−19−1 1F
    Abierto pasada la medianoche
  6. 4.3 (2444)288m · 4 min walk a pie1-chōme-15-3 Nishishinjuku, Shinjuku City
  7. 4.2 (891)557m · 7 min walk a pie1-chōme-25-3 Kabukichō, Shinjuku City
  8. 4.1 (1105)117m · 1 min walk a pieShinjuku City, Shinjuku, 3-chōme−37−12 新宿NOWA 3F
  9. 4.1 (1419)162m · 2 min walk a pieShinjuku City, Shinjuku, 3-chōme−35−10 1F
  10. 4.1 (1061)287m · 4 min walk a pie3-chōme-31-6 Shinjuku, Shinjuku City
  11. 4.1 (2431)343m · 4 min walk a pieShinjuku City, Shinjuku, 3-chōme−18−4 セノビル 3F
  12. 3.9 (2414)560m · 7 min walk a pieShinjuku City, Nishishinjuku, 7-chōme−1−7 新宿ダイカンプラザA館 2F
    Abierto pasada la medianoche

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Sushi en Tokyo: preguntas frecuentes

¿Cuánto cuesta el sushi en Tokyo?

El sushi de cinta transportadora sale por ¥1,500–¥3,000 por persona. Un surtido (moriawase) en un restaurante de barra suele costar ¥3,000–¥6,000, tanto al mediodía como por la noche. El omakase en una barra de renombre de Tokyo empieza hacia ¥10,000 y puede superar los ¥30,000.

¿Hace falta reservar para comer sushi en Tokyo?

Los kaiten (cinta transportadora) no aceptan reservas — se hace cola. Las barras de menos de diez asientos suelen exigirla, a menudo con días de antelación; tu hotel puede llamar por ti. Los locales de gama media con menús fijos suelen aceptar clientes sin reserva a primera hora de la noche.

¿Cuál es la etiqueta en una barra de sushi?

Come cada pieza de un bocado, poco después de que te la sirvan. Moja por el lado del pescado, ligeramente, y no añadas wasabi a la salsa de soja en una barra (el chef ya lo ha sazonado). Con las manos o con palillos, las dos formas valen. Pedir «omakase» significa que elige el chef; «okonomi», que pides pieza a pieza.